Wasabi

隱身於南麻布的「Wasabi」，以講究工序的前菜小品與作工細緻的握壽司交織出精緻的無菜單料理。其中給許多造訪者留下深刻印象的，當屬在用餐前半段登場的小肌魚握壽司，俐落洗練的刀工與調味展現出端正氣質。放入口中時，魚料與醋飯自然化開，米飯的捏製鬆緊度與恰到好處的酸度拿捏，皆獲得相當不錯的評價。

穿插在握壽司之間的酒餚小品亦賞心悅目，藉由凸顯食材本質的烹調手法，為整套用餐節奏帶來舒暢的起伏。店內環境沉穩內斂，店主待人親切隨和，讓客人能在斟飲啤酒或各類酒品之際，毫無拘束地享受料理與對話。店家僅於晚間營業，時間為18:00至22:00，建議事先訂位，以便順利安排席位造訪。